昨夜代々木上原の新店「Say　Cheese」に向う途中、「木花」のオーナー女将にバッタリお会いして。先日そこで食べて感動した吉田うどんについてお話を伺う。

富士の麓、富士吉田市の「富士吉田うどん」という、日本一コシが強いうどん。（吉田PASTAのように人名かと思ってた！）
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市内には60件以上の店があるというが、そこから厳選して手打ちの麺を仕入れているそうで、あまりにコシが強いため、茹で時間をちょっと長めにしているんだそう。それなら、本場の食感にチャレンジしたい～。と、早速再訪。
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今日は前回食べて気に入った「かき揚げ天うどん」を、「カレーつけめん」にしてもらうというワガママオーダー!!
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豚肉のカレーは自家製。葱、茗荷、食べる辣油の薬味付き。本場の茹で時間30秒にしてもらう。

ハシでも切れないというので、実験すると、ホント～だった!!! 生麺の状態で、たっぷり250g。

いやあ、このガッツリした食感は、ハマってしまった!!「メシを残すことで有名な西田」氏のように、流石の私も、今日は若干、残してしまったの。

おりしも今日８月８日はデブの日。昨日の健診結果を受けたからじゃないが、最近ラーメンからうどんにシフト中・・？次は↓コレにしよう☆
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