TAKKO☆日記(TOKYO-BKK-N66) : 銀座・丸の内

銀座・丸の内

December 06, 200811:22

カテゴリ: 銀座・丸の内

オジャ

コリドー街　バル・デ・オジャリア

ただのスペインバルじゃない。“オジャ”が看板メニュー

日本のおじやの原型なんだそう。

緑(野菜)、赤(海老)、茶(鶏)、黒(イカ墨)など、色で選べるのが面白いが、迷わず黄の魚介を。

ランチ750円に、ドリンク、サラダのセット(150円)にして、900円。

このオジャが美味しい！リゾットとも、おじやとも違うが、具沢山でスープも魚介の旨みたっぷり！

左下のトルティージャも気にいった。

そしてドリンクは初のオルチャータ(手前)

米、牛乳、砂糖の白いドリンク。

ちょっと甘酒に似て非なる、なんと表現すべきか、初めてなのに懐かしいような不思議なドリンク☆

そうそうまもなく１２月１０日、２号店が恵比寿、ＺＥＳＴのある通り沿いにオープン。

シェリーの第一人者プロデュースされたお店で、珍しいものがたくさん。今度は夜も行ってみたいお店です。

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November 19, 200818:37

カテゴリ: 銀座・丸の内

銀座六丁目活屋本店

１１月１１日　オープン　銀座六丁目活屋本店

活屋の名の通り、とにかく新鮮なものを!!というのがコンセプトだとか。

生のブラウマイスターは薄張りグラスで、よりいっそう美味しく感じる。

まずは海鮮サラダを。(1,280円)

海ぶどうがのっているのが嬉しい。

魚は真ダコ、真鯛、ほうぼう。肉厚で新鮮なお刺身。梅酢ドレッシングも美味。

氷見の寒鰤のお造り。(980円)

氷の上に美しく盛られた、2種の部位のブリ。寒鰤なんて久しブリに食べたが、ホントに活きのよさを感じて素晴らしく旨い!!

そして、しじみ汁(380円)

大振りな蜆が贅沢にゴロゴロ、普段私がその辺で飲んでいるものとは別格。

滋味深く、しみじみ味わった深い味わいの美味しさでした～

<a href="http://r.tabelog.com/tokyo/A1301/A130101/13057514/" rel="tabelog 6556910902487408ad37898224090c63">銀座六丁目活屋本店 (ギンザロクチョウメ　カツヤホンテン)</a>

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November 15, 200801:12

カテゴリ: 銀座・丸の内

座屋

銀座に10月1日オープン、高知料理の座屋（いざりや）

藁焼きで香りを移すという技法の、本場のカツオのタタキ等、高知から空輸で直送の新鮮刺身盛り

赤座海老の焼き物、これにも最新食品技術のある仕掛けが・・・

器の一つひとつをとっても、お料理と共にほれぼれと見入ってしまうほど絵になる、素晴らしい作家ものを使っていらっしゃる。

四万十源流で育ったお米の土鍋の炊きたてご飯！

それを、土佐ジローという大変珍しく、希少な卵で、たまごがけごはんでいただく。

写真ではわかりづらいだろうけど、この卵は、普通のものの半分ほどの小ささ。

だから２個いただいたのですが、小ぶりながら、ぎゅっ！と味わいや栄養、こだわりが詰まった卵だ。

これは日本でしか味わえない、いや銀座でもきっとここでしか味わうことのできない、贅沢の極み・・・

ごはんも卵も美味しすぎて、おかわり！

このお店、銀座で、このこだわりながら、お値段は実は以外にもリーズナブルでお値打ち。

とは言え、安い店ではないながら、すでに週一で通う熱狂的常連客さんもいるというが、納得。

オーナー料理長岡添氏が、気さくで明るく話し好きで面白く、一見ひょうひょうとされているが、実は料理に対するこだわりや探究心、志、お客様への想いや度量が、実はものすごく深い。

“人が好き”とサラリとおっしゃっていたが、それがこのお店の根本なのでしょう。

ごく単純な法則、いいオーナーの店はいい、と改めて感じさせられた。

こういうお店が、目先の流行すたりや、景気の影響なんても受けない、人気店になるのでしょう。

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November 07, 200813:14

カテゴリ: 銀座・丸の内

けなりぃ月報　11月

月課の１１月のけなりぃランチへ。

　今月は（？）大好きな平井さんと!!

野菜と牡蠣など魚介たっぷり、スンドゥブはいつもお代り！！

１１月のデザートは、杏と黒豆の抹茶蒸しケーキ、富士りんごと生姜のぷるぷるゼリー

平井さんは初めてだったのだけど、誰を何時つれってても、みんな驚き、喜んでくれる。

こういうお店って、貴重。世界の都市の中で、最も店がある中で、滅多にあるもんじゃないです。

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October 09, 200823:28

カテゴリ: 銀座・丸の内

けなりぃ

月に一度は行かねば!と決めている、今月も日課ならぬ、月課の銀座けなりぃへ。

今日は若き飲食プロデューサーＳさんとご一緒する。

　ここのチゲ鍋が大好物ゆえ、２杯よそってたら、「たっこさん、すみません！ありがとうございます」と、Ｓ氏が。。。

「いや、私ひとりで２杯食べようと思ってただけなんだけど。。。」というと、

「そんな人、２８年生きてて初めてみました。。。」と驚かれてしまったが、、光栄です☆

そうは言っても、仕方なく（？）ちゃんとよそってあげましたげどね。。。

Ｓさんはここ、初めてでしたが、やっぱり超満足してくれてました。

今月10月は茸と玉ねぎの香ばしいチヂミが、外はカリッと香ばしく、中は玉ねぎの甘さが素晴らしくおかわり！！

　毎回食べ過ぎてしまいますが、野菜たっぷりでヘルシーだから、胃もたれや罪悪感は残りません～。

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October 08, 200821:04

カテゴリ: 銀座・丸の内; 生春巻き

ジョムマカン

10月3日、ギンザ５にオープンのマレーシア料理のジョムマカン

代官山時代からお店は知ってたけど、初めて行きました～

「プチャル」というマレーシアの、空心菜と海老の生春巻きピーナツソース添え。(850円)

普通はチリソースだけど、このほんのり辛い、ピーナツソースは初めて。おいしい！！

そしてライスペーパーも、白っぽくて厚みがあって、いつも食べてるタイ・ベトナム系のとは違っていてまた美味。

　「ケラブ　ネナス」というパイナップルのスパイシーなサラダ(800円)

食べなれない味だけど酸っぱくて体によさそう。マレーシア政府公認の店だけに、
流石本場っぽくて、小旅行気分を味わいました！

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October 07, 200800:20

カテゴリ: スィーツ; 銀座・丸の内

パティスリー・ミツワ・ギンザ

最近、何の前触れもなく会社にお菓子が届くようになりました。。。

パティスリー・ミツワ・ギンザの“銀座べじたぶる”

“じゃがオニオン”“緑黄十四彩”“とまとバジル”“味噌かぼちゃ”“紫芋”色とりどりの１～３口サイズの小ぶりなマフィンが、５種入っている!

　野菜というところや、小ささで、スィーツへの罪悪感を見事に打ち消してくれ、メタボ時代にはちょうどよい現代的ニーズのお菓子だ。

私が選んだのはイタリア～ンな、“とまとバジル”。

甘さ控えめで、ちゃんと野菜の味を感じた。

これは、ちょっとした手土産にもちょうどよく、喜ばれそう。

とりあえず、会社の女子で分かち合う喜びを味わいました☆

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September 21, 200819:47

カテゴリ: 銀座・丸の内

佐藤養助

銀座　佐藤養助　稲庭うどん

ＮＹ出発数時間前に、銀座　佐藤養助へ。

今年１月、秋田の現地で、温かいのを食べた時もとても美味しかったが、これまた感動！

天ぷらせいろ２味（1,900円）

これまで食べたことのない、つるんつるん、シコシコの食感の冷たいうどん。

天ぷらも、２種のタレも、美味。

早いし、サーヴィスもよかった。

パックＵＰがすんでなくて、バタバタでゆ～っくり味わう余裕はなかったものの、日本最後の食事がこれだったのは、ベリーナイスチョイス☆

ああ、和食、郷土料理って、すばらしきかな。。。

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September 08, 200822:39

カテゴリ: 銀座・丸の内; 閉店

和の杜すみか

※この店舗は閉店しています。

東銀座、和の杜すみか

ここは緑提灯４星(国産食材80％以上)のお店で、お野菜などもすごくいいものを使っている。

９月８日より、ランチ開始。

２０食、女性限定の「すみか膳」（1,260円）を。

ランチは他に３種類。

○日替わり土鍋ご膳(1,680円)

○季節の炊込御膳(2,520円)

○昼のおまかせコース(5,250円)

○コーンスープ

砂糖は使ってないというのに、甘く、濃厚。これまで飲んだことのない感動のコーンスープです。

○２種の寿司

上は野菜がちりばめられたものと、下は山芋と梅。

○藻塩で食べる野菜の天ぷら

紫蘇なんかも、バリッ！と音がするほど、すごくカラッと揚がっています。

○温玉入りそうめん

今日も真夏のような暑さに、冷たいそうめんとゆずのさっぱりした風味も嬉しい。

○デザートはお米のムース。つぶつぶお米も入っている。少量なのが私には嬉しい。

以上、とっても上質で優雅なランチがリーズナブルです。

８Ｆから、東銀座を見おろすこともできる。

キリンの無濾過も飲めるし、夜も期待して来たい。

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September 05, 200800:04

カテゴリ: 銀座・丸の内; 生春巻き

小湘亭

０８年８月２５日、東銀座に　オープン。

小さな湘南　小湘亭（こうみてい）

湘南出身者の、湘南素材による湘南料理の店

湘南といえばタイムリーなサザン、サザンの解散が８月２４
日で、その翌日にオープンなのは偶然？！

サザンファンもくるらしい。

江ノ島のしらす、鎌倉野菜、藤沢のみやじ豚が食べられる

ドリンクも、湘南ビール、しらす酒、オリジナルカクテル・湘南小道など、ふるっている。

鯵と香り野菜の生春巻きとろろポン酢掛け　1,050円をいただく。

箸置きのネコは、江ノ島に猫が多いことによる。

中は鯵のたたき、みょうが、セルバチコ（ルッコラ入り）等で、とろろポン酢で食べるというのも初めて。おいし～☆

高１から料理をしていたという和食歴１８年のシェフの料理、流石。

因みに、下のお名前が、旨屋と書いて、（むねや）さんっていうから、料理をするために生まれていらしたんでしょうね。

　空気感や雰囲気も素敵で、オープンからまだ１０日というのに、２回、３回とリピートする人が多いそう。納得！！

湘南や、サザンのファンでなくてもおすすめのいい店だ。

住所；中央区銀座５－９－５　田創館ビル２Ｆ
ＴＥＬ；０３－３２８９－４７５３
定休日；なし
席数；３７席（個室あり）

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September 05, 200800:00

カテゴリ: 銀座・丸の内

ＳＯＮＯＫＯカフェ

バタバタ忙しくて、私としたことが不覚にもお昼を食べ損ねる。。。

もう１５：３０すぎ、気の効いたランチは食べられない。。。

と思っていたら、東銀座で花輪を見つける。

花輪をみるとパブロフの犬のように反応、興奮します。

行ったことなかったけど、鈴木その子のビルのＳＯＮＯＫＯカフェがリニューアルしたそう。

入ってみると、カフェタイムだけど、カレーやパスタが注文できた。

和風きのこパスタ（1,050円）を。

油を使ってないというが、それを感じさせないですね。

ともかく、カフェタイムに食事ができる店って貴重だな。

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September 02, 200812:14

カテゴリ: 銀座・丸の内

けなりぃ

今日は１日。毎月メニューが変わるから、月初はけなりぃへ。

今月、９月のテーマは、“カラダのバランスを整える”だそう。

　季節の変わり目で、体調を崩してる人も多いが、夏の疲れを取ってくれそうな、
嬉しいメニューがてんこ盛り!!

　今日は石崎社長も味をチェックされる日。ご相伴させていただく。

相談があって、突然午前中電話し、お忙しい方なのに、会って話そうとおっしゃってくれ、親身に聞いてくださった。（嬉）

姉御肌で、本当に格好イイ、ハンサムウーマン。

途中、何度か料理人さんに料理の指示を出す。私などにはわからない様な、主に味の細部に、妥協しない姿勢が凄い。

　それにしても、銀座で、この原料高の中、これほどお値打ちなランチ（1,200円）があっていいものか？？と、いつも心配してしまうほど。。。

銀座OLが羨ましい。。。

　銀座でお値打ち、感動ランチならココ。石崎社長の、お母さんのような愛あるメニューに、心も体も癒されました～☆

９月２４日からはディナーが新メニューになるそう。

またすごい新メニューがいっぱいあるとか。こっちも楽しみです♪

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August 12, 200823:05

カテゴリ: 銀座・丸の内

リチェッタ・リエート

８・８オープンしたての銀座、ＲＩＣＥＴＴＡ　ＬＩＥＴＯ
（リチェッタ・リエート）

　　　　
このブログに多々登場する友人のＫＴさんと。

パスタセット。前菜、パスタ、パン、コーヒー・紅茶付きで1,500円

前菜が豪華！

パンも自家製

パスタの魚もカラスミも美味しい。

元同僚のＫＴさん、伝説のスーパーウルトラトップセールス。
某ＩＴ企業にお勤めで、この後営業に来てもらう。

エモリンも「会社のテクノロジーもすごいけど、彼女、只者じゃないよね～」と感心していた。

そういえば去年Ｓ編集長に引き合わせたときも、彼女を欲しがり、ベタ褒め！

どうせ、タッコのことは、「メタボめ！」とでも思っているんでしょうとも。。

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August 10, 200811:18

カテゴリ: 銀座・丸の内

銀座　矢部

８８８（スリーエイト）ビル、８月８日オープン

新宿「花園町　矢部」の２号店

http://www.yabehisao.com/yabe/

銀座は、昼は天麩羅とそば　4,200円、お料理8,400円から。

夜は15,750円～。

■中央区銀座８－８－８　銀座８８８ビル　Ｂ１Ｆ
　電話０３－３５７３－４８８８

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August 09, 200822:56

カテゴリ: 銀座・丸の内

ＲＩＣＥＴＴＡ　ＬＩＥＴＯ

ＲＩＣＥＴＴＡ　ＬＩＥＴＯ

８月８日オープン、銀座８８８ビルの地下、フレンチ＆イタリアン

店内は某デザーナーズで、すごく高級そうに見えるが、ランチも1,500円から、夜も客単、6,000円～だとか。

ランチのパスタに、刺さるメニュー（白身魚とカラスミ）があったので食べにこよう～。

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July 29, 200800:57

カテゴリ: 銀座・丸の内

やまと

神楽坂スタジオーネの後、養豚企業第一号の老舗、フリーデン経営「やまと」

老舗ワンデーツー（笑）

大先輩で、超美人、人気ブロガーの吉田ゆり氏と銀座８丁目、やまとへ。

ひさしぶり、キリン無濾過ドラフトで乾杯!!　クゥ～この色、味、香り、ゆり姉と舌鼓。

これが飲める店、もっと増えてほしいなあ～

「やまと」さんなら、銀座2丁目の本店とオープンしたての青山店でも飲めます。

コラーゲン刺し（600円）と究極レバー甲州煮（680円）を。

コラーゲン刺し、手が込んでいるのに安い。レバーも、さすが、究極というだけある。

ちりばめられている、しょうゆと赤ワインのゼリーも美味。

お通しも、どれもこれもうみゃー。

そして、どげんもこげんも、カウンターの、この豚さんの可愛いこつ!!

帰りに、アンケートに答え、明日ランチをご一緒する、華麗叫子氏のお土産に、2006年モンドセレクション金賞受賞のカレー「やまと豚のカレー」（580円）を買いました☆

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July 28, 200813:34

カテゴリ: 銀座・丸の内; 生春巻き

けなりぃ

日曜日、ひさしぶりに、銀座のけなりぃへ。（平日1,200円、土日1,500円）

げんなりぃしちゃう夏こそけなりぃ。

自転車で来たので、お腹ペコペコ。お買い物＆リサーチ前に、ヘルシーをチャージ。

ナスやトマト、きゅうり、ゴーヤ、カボチャ、ブロッコリー等々、夏野菜たっぷりベジフルメニューが超嬉Ｃ～。

大好きな定番の純豆腐、海老やアサリがデカイ。

さつまいもとグリーンカリーのデトックスチゲも。

生春巻き、自分でつくれるのもポイント高し。消化を助けるコーン茶とともに。

社長自らの手書きメニューランチョンマット、お客様への愛情を、ひしひしと感じますね。

メニューは月替わりだから、最低でも月イチ行きたいお店です。

今日は30個限定の名物・オレンジ卵の玉子プリンもゲットでき、大満足でした☆

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July 24, 200800:38

カテゴリ: 銀座・丸の内

シルベラード

銀座並木通り、シルベラード

ようやく仕事がひと段落。会社帰り自転車で20分、銀座へ。

取材とレセプで2度来たきり、2ヶ月たっているのに、顔を覚えてくださったのにはビツクリ。

まずはカリフォルニアの辛口スパークリングワイン（1,200円）と、

茨城県契約農家の有機野菜サラダ、シルベラードドレッシング。（1600円）

カブ、インゲン、ベビーリーフ、人参などの野菜が抜群にフレッシュ。
ドレッシングはシェリービネガーとマスタードで、酸味が爽やか。
店名を冠するに相応しい美味しさです。

パンは、相模原のパン屋さんのものだそう。

手前の全粒粉の、好物のくるみのたっぷりのパンが特にいいですね。

オフィスKULUMI.さんも大スキですが、、、（笑）

冷たく冷やしたカッペリーニの穂紫蘇風味おかひじきと雲丹のソース。（1,800円）

これは、、、素敵!!

おかひじきの味も食感も最高。さっぱりあっさりしつつ、卵を感じるようなクリーミーなソース。

カツオなど和風の出汁を使っているそう。食欲がなくても、ツルンと入りますね。

卓上花やクリストフルのカトラリー、さりげないサーヴィスもステキで、大満足。

吉田シェフさまともお話できましたが、とっても素敵な方でした☆☆☆

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July 16, 200811:24

カテゴリ: スィーツ; 銀座・丸の内

ミエルドーナツ

ミエルドーナツ

昨年９月、プランタンにオープンした「ミエル」が、初のカフェ併設の銀座本店を７月１６日オープン！！

サンプルのディスプレイも可愛い。

プレーン（140円）、8個をお土産にしました☆

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June 29, 200811:10

カテゴリ: 銀座・丸の内

インソムニア

インソムニア

平日１７時。罪悪感を感じながら、仕事の帰り、銀座でサボる。

ハイネケンアペの店。枝豆とクラッカーのお通し420円。

このアペが無料。ごいす～。

インソムニアとは、不眠症の意。

K店長といろいろ話していたら、恵比寿のかどやさんと同じ系列であることが発覚。

違うテイストなので、びっくりでした☆

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June 12, 200805:49

カテゴリ: 銀座・丸の内

飛雁閣

銀座・並木通り、飛雁閣。

まるでピューレのような、どろどろと濃厚なマンゴージュース。

ティーセットはNARUMIで、可愛い。

ギネス申請の小龍包。

熱いので、でてきてから、１分半待ってとおあずけを食らう。

一口でいただく。汁がぴゅっと飛び出してくるが、思ったより熱くなく、皮は思ったより薄くない。

超！美味しかったです。

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June 11, 200809:40

カテゴリ: 銀座・丸の内

オーラム

“地上のファーストクラス、次に星を取る店”とある雑誌で読み、広尾の飲食店経営者の方と打ち合わせを兼ね、期待して行った。。。

土日は3800円からだが、後から設定されたであろう、平日限定クイックランチ1500円。

サラダ、パスタ、デザート、コーヒーがつき、とっても普通でした。

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June 09, 200814:27

カテゴリ: 銀座・丸の内; 閉店

國益

「あて」の後、銀座國益へ。

食事は済んでておなかいっぱい、って言ったのに、食べていけと、私の好きなものばかり、色々出してくださった。

　やっぱり美味しい。ほおずきは、ほおが落ちるくらい美味しいからほおずきなのかしらん。

で、豆腐カレーができたと聞いて、それも試食。

私はカレー好きじゃないんだけど、好み。美味しい。

もっと辛いほうが好き、辛さを選べたらいいな。

これを渡月焼の鉄板で焼いたら、最後まで熱々で食べれるなあ、と思って提案したら、すぐに試してくれ、喜んでくれた。

オーナーは、明るくて優しくて、温かい、本当に素敵な人だと再確認した。

「あて」も、「國益」も本当にいいお店。

とっても楽しい、嬉しい一日だった。

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May 24, 200810:53

カテゴリ: 銀座・丸の内; 生春巻き

ヴァプール

ヴァプールはコリドー街に５月１９日オープン。

本当は、これまたオープンしたての○尺五寸に行く予定だったたけど、前の仕事が長引き、大遅刻して追い帰された。。。

一緒に行った華麗叫子さんにも申し訳なくて。。

なので、埋め合わせに、同じコリドーのヴァプールへ。

ここは席料が500円かかるのね、ちょっと一杯、の時には行かないかな。

蒸気料理の店だけど、、、生春巻きを発見、おいしい。

さっきの追いかえされた件で凹んでるたっこに、この時、華麗叫子さんが、パパブブレの飴の指輪をお土産にくれた。

アラかわいい。　ここのロゴには見覚えが。。。

青山のフレンチで修行中、突然の、洪水級の大雨で傘がなかったお客様を、会社までお送りした。(カシータっぽいサービスです)

その御礼に、後日また来店してくれ、瓶に入ったここの飴をくれたのだ。

嬉しかったけど、もしかしたら雨の御礼に、飴をくれたのは、駄洒落だったのかもしれない。。。といま思った。

“Rain　sometimes　something good☆”

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May 24, 200801:39

カテゴリ: 銀座・丸の内; 閉店

やすの

※この店舗は閉店しています。

　チーズしゃぶしゃぶ。略してチーしゃぶ。

　新発売?を聞きつけて伺う。

　チーズは大好き。でもチーズフォンデュは重たいし、もろ冬の食べ物。

チーしゃぶってなんやのん？

百聞は一食にしかず。

　野菜・きのこがたっぷり10種ほど。

お肉も、刺身で食べられるほどの鮮度だから、ピンク色になったら食べごろ。

〆が、玄米ブレンドの五穀米を入れられるけど、オール玄米だったらもっとよかったな。

雑炊の薬味の胡椒や、柴漬けが、いいですね。

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銀座・丸の内

MOOK