TAKKO☆日記(TOKYO-BKK-N66) : 超お気に。

超お気に。

July 29, 201010:46

カテゴリ: HOME・PB; 超お気に。

椿サロンSapporo

まだまだ宴は続いていたが、21時頃、名残惜しい吉祥寺を後にして、今日も「椿サロンSapporo」へ。

このグラス、超かわいい～。

ブロッコリーサラダ。　甘い＆やわらかい～！　岩塩と、２種のソース付き。

インカのめざめのポテトフライ(600円)　with サルサソース。ホコホコと甘くて、美味し～。バージンオイルで揚げているそう！

一言でなんていったらいいか。。。美味しさ、文化への、造詣が深いい、、とにかくなんでもスゴすぎる、大注目のお店～!!

July 27, 201010:10

カテゴリ: 代々木上原; 超お気に。

ドカ弁

ゆんべも完徹。。行きたい店はいっぱいありすぎだが、金兵衛のお弁当、暑くて遠出したくない＆忙しいとき便利！

ドカ弁(630円)は、ドッシリ重くて、超ボリューミ―で、むっちゃお値打ち!!

July 13, 201018:07

カテゴリ: 六本木・乃木坂; 超お気に。

and ジローラモ冷麺

六本木ヒルズのandに、ジローラモ冷麺なるものが出来た・・と昨日聞いて、矢も楯もたまらず、早速ランチに。えっ～？これでたったの1,000円？？

サラダは、枝豆入り！チーズ系DRESSINGも美味しい～☆

イタリア～ノな、トマトベース、隠し味が、白バルサミコという！麺は細め。パスタのようでもあるが、ちゃんと冷麺!!

→　

あ、CHEFすみません、、途中、携帯してる唐辛子で、辛くして食べました。。辛いの選べたらいいんじゃないですか、とリクエストまで。。

この日の具は、トマト、チキン、ホワイトセロリ。アボカドが、半身くらい入ってて、うれC～＆ヘルシー♪
もし食欲ない人でも、これならサッパリといただけるんじゃないかしら～☆

デザートは、自家製チョコレートアイス。ここのデザート、以前もだが、つい完食してしまう。。

６メートルもの天井高。このステキな空間で、さて、もっかい言うけど、ほんとに1,000円でいいの？ってくらい、超VALUEです～☆

夜は、４種類あるそうで、鶏・アボカド冷、夏野菜、カプレーゼ、海の幸冷麺(1,200円)が、選べるそうで、狙うは海の幸！またすぐ来まっす～。

July 06, 201020:53

カテゴリ: 赤坂・溜池山王; 超お気に。

パスフェ　赤坂

銀座で２回、赤坂２回目の、“生パスタバカ”のパスフェへ。

血液型で占う、週刊生パスタ占いによれば、クリーム系が吉とのことで、人気ＮＯ.1の半熟卵のカルボラーナ（850円）を。

ドリンク＆オカワリ可のサラダのセット（150円）は常にかかせない！ドレッシングは前は和風も選べたが、お忙しいからか、今は１種類に。

麺はもちろん、もちもち、熱々、クリーム濃厚～、肉厚なカリカリベーコンたっぷり！で、流石は不動の一位のお味でした☆

drecom_takko

July 04, 201023:28

カテゴリ: 代々木上原; 超お気に。

喜京屋の焼鳥

ラーメンに次いで、、わたすのＳＯＵＬ　ＦＯＯＤが、焼鳥。。

串に刺さってるから、ＰＣに向って仕事とかしながらでも食べられる！ってのも魅力。

上原のスーパー丸商にくる、「喜京屋」の焼鳥は、最近もやたらに書いてるけど、(外食で忙しい時を除き)約週２でリピートの超常連。

田中店長さん、気さくで、時々面白い。常連になるとたまにオマケしてくれたり、店じまいの片づけしてても、今日だって、「すぐだから焼いてあげる！」などなど、と～ってもいい方！

最初の頃は、焦げが多くて困ってたが、途中から、随分と色々変わりました～、当時の状況は。。。(笑)

以前は豚タンにハマり、そればっかだったが、最近はず～と、スタミナ付きそな、ねぎ間ならぬ、にんにく間！

そういえば、屋台だから、何曜日にくるか、営業時間も曖昧だったが、今日改めて、聞いた。

営業時間の次来る水曜までに、ＰＯＰを作ってあげる約束をした。私は、かの有名な、わずか2坪で年間約１億売っちゃう「ばくだん焼本舗」でプランナーをやってたんだから、そういうの、大得意。まかせてね！！

【喜京屋・代々木上原店？】
住所：スーパー・ＭＡＲＵＳＨＯ代々木上原　横の敷地。
出張日：水・金・日（たまに月曜日）
営業時間：15：00～21：00ぐらい

June 13, 201021:09

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初夢BAG FUJITAKA

3年ほど使った、PRADAのナイロンバックがくたくたになってしもて、最近鞄を買い替えた。。

伊勢丹のメンズ館で、機能的な鞄が欲しい！と見たててもらい、

マイナーだが、日本の老舗メーカー、FUJITAKAのものを薦められた。

ペン、名刺入れ、携帯、ペットボトル用など、ポケットや仕切りがいくつもあって、即決!!　夏のボーなす一括払いで。（今の会社でソレ、唯一、一度ももらったことないんやけどな。。。）

それはおいといて!! いい鞄を持つと、仕事運がアガル。それ、いい靴履くといいとこへ連れてってくれる、もしくは靴を貰うとその人から離れていってしまう、という迷信と共に、実際ホントです☆

しっかし、鷹＆富士って、（タカ＆トシ）を連想しちゃったことは置いといて、初夢みたいで超縁起よかやん!?

きのう、GO君にその話をしたら、「じゃあ～、なすびも買わなきゃ!」と。さらに、「よしもとの芸人で、なすびという人がいて、ストラップとかあるんじゃない？」と。

さっそく本日新宿のルミネTHEよしもとに行ったら、「それはもう終売で、、、」と。

「・・・じゃあもう、なすびのならなんでもいいです。。」というと、生写真（200円）しかないと探してくれはって、、それをいただいて、鞄に忍ばせた。。（笑）

初夢に、一富士、二鷹、三なすびの夢って、うちは34回中一度も見たことないねんけど、ここまですれば、来年は見れるかも。。？

それは置いといて、うちのE社長の、ZARA　MENの鞄、、痛々しいので、早く買い替えてください～(笑)

June 07, 201022:19

カテゴリ: 西麻布; 超お気に。

西麻布・コンソール

西麻布で立ち寄りがあって、帰りにコンソールへ。

スーパーソムリエ・前場亮氏、御久し振りです。。

“プティ・ブルジョア”のワイン、モンテス・アルファに負けず劣らず、超美味しかった!!　もう、、流石です。

バンビバッチさつけて、前場のMはドMのMですって。。。いつでもホント面白いっす。

この超有名前場氏が、２年間フレンチで料理人やってたって、それむしろ、プラスイメージやん？

何でも書いていいよ、僕と付き合ってるって書いてもいいよって、、、幅広い意味ではそうですが。。。

人参刻んでる、学部迷ってる、東大１年生のこの子、それでええ。前場氏と繋がれば、前途洋々や!

パーリィー需要も多く、お打ち合わせされてました☆

絵本にMENU。ブラインドティスティングとか、面白いこともやってはります。

スぺクリ・平井さおり女史がデザインのこのお店、とにかく、この店、超凄くイイので、一回いってみさあせ～☆

June 02, 201018:42

カテゴリ: 池袋; 超お気に。

けなりぃ

元同僚のＫちゃんが、最近おめでたと知って、久しぶりに池袋でランチ！メトロポリタン７Ｆのけなりぃへ。

銀座店は何度も行ってますが、私もＫちゃんも池袋店は初めて。Ｋちゃん、小雪に似てもっと目力ある超美人☆

野菜不足だから、うれしい。生春巻きも作れる！

スンドゥブはおかわり！辛くない白スンドゥブもありました。

名物の玉子プリンなど、デザートまで全品制覇！？

Ｋちゃん、いっぱい食べていい子産んでください。楽しみ！子育て大変かもしれないけど、また一緒に働きたい☆

May 26, 201020:16

カテゴリ: 銀座・丸の内; 超お気に。

魂の生パスタ｢パスフェ｣

銀座８丁目コリドー街で話題の手作り・魂の生パスタ　「パスフェ」へ、なな、なんとかの有名
な森脇慶子さまと!!

予約ができないのだが、13：30、なんとか座れてホッ。。
森脇慶子さまは、お仕事柄毎晩外食というが、スレンダー！フリーランスで活躍する、料理記者
という名称がなかった頃からの先がけの大御所で、超憧れの存在で、緊張～（汗）

さてさて「パスタばか」が作る、国際コンクール金賞など数々の受賞歴のあるパスタ!!　

種類豊富です。本日の日替わりと渡り蟹のトマトクリームは品切れ。迷ったけど、私は生雲丹
とイカのうにクリームソース(920円)。森脇さんは昔ながらのナポリタン(850円)。


これに、サラダとドリンクのセット(150円)を付けました。こういうシンプルなものを選ぶあたり、
流石。。「最近、ナポリタン人気が復活してるのよね。」と。

麺はもちもち、ソースは濃厚で、流石美味。取り皿をもらって、シェアしました。でも食べながら
も、私ときたら質問攻めで、今日だけはじっくり味わう余裕はなかった。。

好きなもの（鮎）、苦手な食べ物（茄子・山芋・里芋）、よく行かれるお店（ここではヒ・ミ・ツ）
を伺ったり、原稿の書き方やコツを尋ねたり・・

ああ時間が許さず１時間しかご一緒できなかったが、またお食事して色々お話うかがいたい～

さてこのお店、１４時以降であればオーダーメイドのパスタが注文可能。その時間にまたこよう！

６月末には赤坂サカス近くにもお店ができるそうです。コスパも良すぎなほどいいお店でした☆

May 26, 201000:05

カテゴリ: 赤坂・溜池山王; 超お気に。

溜池　相屋総本店

溜池　相屋総本店へ、３度目。今月号の東カレの取材から、ホントに気にいって通ってます。

生は、ブロンズグラス。これ、プロントでしかお目にかかったことないですが、店長のこだわりだとか。

ちゃんと、天使のリングもついてくる。つぎ方等が上手な証。ブロンズの上には、錫（すず）もあるそう！１個諭吉するそうですが、いつかそれで飲んでみたい！
お通しは、岩手の昔豆腐、大根おろし＆酒盗などこだわりの４種がいろいろ楽しめて、こういうお通しなら、超ウェルカムよ！
今日は、相屋サラダ（1,200円）を。海鮮サラダですが、山葵が輪切りで入ってるって、斬新でスゴイ！

比内地鶏の白レバー（500円）

ネギ間（480円）を、わがまま言って、にんにく間にしてもらう。。。〈だって疲れとうもん〉

これには、生七味という調味料を特別に付けてくれた。九州産で無添加のもので、お客さんからもらったそう。柚子胡椒に似てるが、味わい深い。そのうち、これを手作りしたいと店主。
比内地鶏卵付きのつくね！（450円）鮮度抜群な卵、パーンと張っていて、なかなか割れなかった！好物の軟骨も入ってて、うまいい～。

ここで豆知識！比内地鶏にも旬の時期があるそうで、秋冬が最高らしい！今はそんなに美味しくないんだよねって、なんとなくわかるけど、十分おいしいですよ！

もう一つ。１８０日もかけて育てられる比内地鶏は、骨になっちゃって、軟骨がないそう！ゆえにさっきのナンコツは、比内地鶏ではないそうな。

ホヤ。ここの店主、ついこないだまで、クセのあるホヤがだめだったそう。。でも、ホヤ好きなお客さんのために、「味見できないものは出せない・・・」とチャレンジしたというからごいす～。

これは違うのだが、希少で高価な赤ホヤを試して、食べれるようになったんだとか。そっちも食べてみたいっ！
鵡川の本子持ししゃも！！

普通の居酒屋とかのししゃもって、おっ話にならないほど、うますぎる。。味のある形から違うと思ったら、そもそも品種が違うそうな。あと旬には、現地じゃないとだめかもしれないが、刺身でも食べても旨いそう！１年だけ鵡川に住んでたが、聞いたこともない。シシャモは干して焼くもの、という固定概念に囚われてはいけないのね。。

いや～、相良店主、とにかく食に対する造詣が深い！美味しいだけでなく、超勉強になりました。発売中の東京カレンダーにも書いたけど、わざわざめがけて行く価値、十二分にありです。

May 21, 201023:06

カテゴリ: 代々木上原; 超お気に。

マンマーノで朝食を

パンは滅多に食べなくなったが、サンドイッチだけは別！ながら食いもできて忙しいときに重宝。

しかし、コンビニなんかのは、添加物だらけでカラダによくないが、手作りの店のなら安心だ！

で、代々木上原屈指のマンマーノのベジタブルサンド（380円）

アスパラ、人参、パプリカなど、野菜だけでなく、ベーコンなど10種の具材が！食べ応えもあって、大満足☆

ところでここのマンマーノさんのＨＰ、私が作りました。。安価でＨＰ欲しいかたはぜひご連絡を・・・

April 19, 201018:09

カテゴリ: 恵比寿; 超お気に。

焼鶏　松本

昨年夏にＯＰＥＮ、感動した、恵比寿五差路の「焼鳥　松本」へ。

あの時はやってなかったが、珍しい、“鶏のしゃぶしゃぶ鍋”なんかもはじめられたそうです。

お通しはキャベツ＆肉味噌

上から、手羽、ネギ間、もも皮、つくね。(１本400～420円)

とろ～りとした卵も比内地鶏のもの。放し飼いの比内地鶏、うんまいっ～

他には、ふりそで串とか、腸とか、珍しい部位も多数ありますよ。

鶏刺しは、白レバーと、砂肝の刺し。

砂肝の刺しも珍しい！焼いたら固くてゴリゴリしますが、刺身だと真っ赤で、こんな柔らかくて、色も食感も味も全然違うのね～

白レバーは、とろ～ける驚きのうまさ～！「ああ～ん！！」思わず変な声をだしてしまったほど。。

奥の小皿は、醤油と塩入り胡麻油。この胡麻油、京都の“へんこ手搾り”というもので、山葵や醤油もつけてくれたが、これだけで食べたい。。お通しのキャベツに漬けても美味。容器を見せてもらったら。。。

製造は京都なのに、胡麻の原産地はパラグアイ。これ、お高そうだけど、うちにも欲しい～。あとでＮＥＴで買えるかどうか調べてみよ～

高知、四万十川の狼桃のトマト(1,200円)　一見丸ままに見えて、食べやすいよう切りこみが入っている。

これも初めて食べましたが、ジューシーで甘い！ウッカリお塩をつけるの忘れてしまったが、最後ヘタの部分まで残さず食べました！

あ～、今日は初めての珍しいものばかり、美味しかった。。

さて、ふと気づいたが、店内の見えるところに、「黒革のファイル」を発見。。(思いっきり緑・・)

お店のスタッフ、涼子さんが作ったものだそう。。松本清張ともかけているのでしょうが、何が書かれているか、気になるところですね。。。

March 16, 201000:41

カテゴリ: 新橋・築地; 超お気に。

わこころしらかわ

先週もランチで行った新橋の和食「わこころしらかわ」へ、Ｒ社にお勤めの友人のＲ子さんと。

野菜大好きなのに、野菜不足の私たちにウレシイ、野菜のコースを。

先付けは、旬のほたるいかの酢味噌和え、山菜のうど、わらび。

春の旬の清々しい味。山菜って、苦みやエグミがあって、子供の頃は大嫌いだったのだが、どうしたらこんなにスッキリと美味しく調理できるのだろう。。？？

大根をムース状にしたもの？上にかかっているのは、青トマトのジュレ。さわやか～！中には穴子が。

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ヤングコーン、インカのめざめ、芽キャベツ、宮崎のじどっこを西京味噌のフォンデュで！

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皮つきのヤングコーンなんて、初めて！じどっこは、そのまま食べてももちろん美味しい。

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初ガツオ。上にのっているのが、玉ねぎとねぎを胡麻油と合わせた味付け、これも素晴らしい味。

蓮の大根もちのようなものに、トリュフがたっぷり。トリュフって、ついつい俗物根性で有難がっちゃうけど、美味しくない時のほうが多いが、香りも歯ごたえもしっかりで、素晴らしく美味しかった。

ここで、カブと大根の盛り合わせ。箸やすめに、これはうれしい～

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紅時雨、スウェーデンのルタバガ〈という元は家畜用の大根？〉、ニューレディサラダ、黒大根、青大根、淡桜という日本で５軒しか作られてないものなど、それぞれ個性があって、食べ比べが楽しい～♪♪しかも、お塩が、かじめという海藻で作られた、茶色の塩、これも甘くて美味!!

さらに、いしるによる和風のバーニャカウダソースも、素晴らしかった!

お漬物。手前は、ザーサイ。ザーサイって、フツ―に中華のありきたりなものしか食べたことないが、見た目からして全然違う。カブのように瑞々しくて、初めての味！

〆はごはんとお味噌汁。お野菜がメインながら、お腹一杯で、ご飯は握ってもらったのだが、もらい忘れた。。。　ァ '`,、'`,、(´▽`) '`,、'`,、'`,、

白川店主は、〈今はなき〉銀座の「和の杜すみか」で料理長をされていた頃から存じているが、素晴らしいお料理を作られていた方。お若い頃は、Jリーグになる前のJリーガーで、札幌でも大繁盛店をされたり、陶芸などにも素養のある方で、とっても朗らかで、素晴らしいお人柄。

漫画、美味しんぼに例えてキャスティングするなら、和を基本としながらも、洋の要素を違和感なく自在、巧みに取り入れる、感性豊かな天才岡星さんタイプ!!

こういう和洋折衷、自由で独創的で非凡な料理、私は大好き！私は普通の人より食べ歩いているけど、今日は久々に新鮮な驚き、感動、興奮を味わわせてもらった。。。

店主の気質によるおもてなしはもちろんのこと、べっぴんな女性スタッフのさりげなく自然な接客も素晴らしいし、自分内ミシュランなら、非の打ちどころなく、文句なく三つ星です☆☆☆!!!