自分で炊くならお米も玄米派の自分、小麦粉も全粒粉なら食物繊維等が摂れて体にいいはずだし、好奇心も手伝ってやってみたが。
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中力粉と半々だけどやっぱり薄力粉だからか、普通の市販のうどん以下にコシもなく、ぼそぼそしたものになってしまった！

強力粉の方を買えばよかったのか、失敗。。

そういえば数年前、全粒粉のパスタ（乾麺）を買ったことがあったけど、美味しくなくて捨てたことを思い出した。。

全粒粉のうどんが美味しいならお店でも売ってたり出すはずだし、やっぱうどんは白くなきゃ。。。