チムジュムはタレをつけて食すが、つけなくても十二分に美味しい。なのでついてきた辛いタレ、使ってもお椀いっぱいに余った。何かに使えたらいいのにと考えて。
これ、唐辛子が主成分で、豆板醤みたいな。でも砂糖もかなり入ってて甘い。
これまで気づかなかったが、この味ってひょっとして、麻婆豆腐の素の味！？
思いがけない副産物、何か得した気分！
早速翌日作ってみた。水で延ばしただけで、アラ不思議、麻婆豆腐の完成！
となるはずが、思いがけず酸味もあって、エビチリ味の麻婆に。。。今度は麻婆ではなく海老チリにしよう！
