表参道、青学の近くに３月４日OPENのフレンチ、monolith〈モノリス〉へ。
石井剛シェフは、ミシュラン一つ星を３年連続、権威あるテタンジュ・コンクールで２年連続準優勝の、名のある凄腕シェフ！
この場所は、昨年末まで『アテスエ』という人気のフレンチだったお店だが、シックかつ、モダンにずいぶん雰囲気変わりましたね！
ちょっと優雅にランチ。3,800円のプリフィックスのコースBを。選べる楽しさ、わくわく～
アミューズが、“サーモンとフルムダンベールチーズのシガ―” ステキ☆
４種から選べる前菜は、“アスパラのブランマンジェ、マンゴーと天使の海老”をチョイス
とっても滑らかで、野菜の自然な甘さ、まるでデザートのような一品だ。
自家製パン、いつもなら１個に控えるところだが、美味しくてついおかわり。
これまた4種から選べる魚は、本日のお魚、“まとう鯛のブイヤベース仕立て”
ポワソンなのに、右の一切れは、おっと、チキンのレバーパテ？!ブイヤベースもだが、なんだか得した気分☆
３種から選べるお肉は、“フランスブレス産・雛どり２皿仕立て”を。
胸肉のロースト。右上のちっちゃいのは、手羽元？手が込んでます～。
ひな鶏って、めったにお目にかかれないが、生後４～５週くらいのものだそうで、柔らか～。付け合わせのお野菜もたっぷりめ、特に筍が素晴らしかった。
２皿目、もも肉のタンドリーチキン
さっきの一皿だけでも十分満足なのに、またまた得した気分！フレンチでタンドリーとは珍しいが、２皿構成だからこそのアレンジなのでしょう。スパイシー＆ジューシー☆ 最後は骨にカブリ付きました。。
４種から選べるデザート、一番あっさりしてそうな“マンゴーのムース・アールグレイのジュレ”を。
下がムース、大きめにカットされたフレッシュマンゴー、上にはシャーベット、＆ジュレ。
特にシャーベットが、鮮烈に甘酸っぱくて、自分がこれまで食べたマンゴー系デザートで、ピカイチ!! 普段デザートは残しちゃうことのほうが多いが、美味しく完食!! 〈シャーベットはオカワリしたかったほど。。〉
何組かいたお客さんのうち、「美味しかったから、来週夜３名で予約します」と聞こえてきた。早くもリピーターが多いそう。あと、調理師学校の学生さんも勉強で食べにきたりするそうな!!
食後、他のお客さんが帰ったので、店内の写真が撮れたし、シェフともお話できたのだが、プティフルをオマケしてくださった!!
石井シェフ、ホント～に凄いです。。久々に本格的で素晴らしいフレンチを堪能させていただきました☆
石井剛シェフは、ミシュラン一つ星を３年連続、権威あるテタンジュ・コンクールで２年連続準優勝の、名のある凄腕シェフ！
この場所は、昨年末まで『アテスエ』という人気のフレンチだったお店だが、シックかつ、モダンにずいぶん雰囲気変わりましたね！
ちょっと優雅にランチ。3,800円のプリフィックスのコースBを。選べる楽しさ、わくわく～
アミューズが、“サーモンとフルムダンベールチーズのシガ―” ステキ☆
４種から選べる前菜は、“アスパラのブランマンジェ、マンゴーと天使の海老”をチョイス
とっても滑らかで、野菜の自然な甘さ、まるでデザートのような一品だ。
自家製パン、いつもなら１個に控えるところだが、美味しくてついおかわり。
これまた4種から選べる魚は、本日のお魚、“まとう鯛のブイヤベース仕立て”
ポワソンなのに、右の一切れは、おっと、チキンのレバーパテ？!ブイヤベースもだが、なんだか得した気分☆
３種から選べるお肉は、“フランスブレス産・雛どり２皿仕立て”を。
胸肉のロースト。右上のちっちゃいのは、手羽元？手が込んでます～。
ひな鶏って、めったにお目にかかれないが、生後４～５週くらいのものだそうで、柔らか～。付け合わせのお野菜もたっぷりめ、特に筍が素晴らしかった。
２皿目、もも肉のタンドリーチキン
さっきの一皿だけでも十分満足なのに、またまた得した気分！フレンチでタンドリーとは珍しいが、２皿構成だからこそのアレンジなのでしょう。スパイシー＆ジューシー☆ 最後は骨にカブリ付きました。。
４種から選べるデザート、一番あっさりしてそうな“マンゴーのムース・アールグレイのジュレ”を。
下がムース、大きめにカットされたフレッシュマンゴー、上にはシャーベット、＆ジュレ。
特にシャーベットが、鮮烈に甘酸っぱくて、自分がこれまで食べたマンゴー系デザートで、ピカイチ!! 普段デザートは残しちゃうことのほうが多いが、美味しく完食!! 〈シャーベットはオカワリしたかったほど。。〉
何組かいたお客さんのうち、「美味しかったから、来週夜３名で予約します」と聞こえてきた。早くもリピーターが多いそう。あと、調理師学校の学生さんも勉強で食べにきたりするそうな!!
食後、他のお客さんが帰ったので、店内の写真が撮れたし、シェフともお話できたのだが、プティフルをオマケしてくださった!!
石井シェフ、ホント～に凄いです。。久々に本格的で素晴らしいフレンチを堪能させていただきました☆
