日本の学校、レコールバンタンの、デザートカフェ「ＬＵＸＥＥ（リュクシー）」が、

ローワーEASTに8月16日OPEN。

ニューヨークタイムズにて賞賛された、シェフズ　スペシャルの「キャラメル・アップル」（14＄）、ＮＹのシンボルでもある、リンゴを模った飴細工など、繊細な芸術品のような１品！

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右のソルべはバジルのシャーベット。バジルは大好き、甘さ控えめでオトナの味。

上に載っているのは、フライしたバジル。。。なんていう手の込みよう。。。もちろん美味しい。

シェフらのアツイ想いが、この一皿の冷製デザートに凝縮されていた感がありました。。。