加賀老舗の懐石。しかも銀座店。

懐石は初めてで、行く前はあわてて作法を勉強した。しかしこ難しい。

でも、実は普通に食べていいことがわかった。

最初店名を見たとき、恥ずかしながら読めなかった。「たいしまん？」か「おおしまん？」

優しそうな和服の仲居さんに、料理について質問したり話をするなかで、
このころ私は、「出汁」を「でじる」と思っており、超恥じかいたっこ。

　美しさ、繊細さ、美味しさ、侘び寂を感じさせる設え、リラックスさせてくれる暖かい接客、流石は一流の懐石店。

　すべて感動ものでした☆

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