タイのも台湾のも、ビーフン大好き！
中でもチャオタイのパッキ―マオは、何十回もリピートしているほど、激お気に☆
複雑でうま辛いあの味付けは絶対真似できないものと諦めて、作ったことはなかったが、
チャオタイで麺(各290円)を買って試してみた！
材料を教えてもらい、NETでもレシピも調べ、醤油、オイスターソース、ナンプラーなどを入れる。
しかしこれを作るには、干し海老だ、オイスターソースだ、バジルだ、コリアンダーだ～と、かなり材料も揃えなくてはいけない。
味付けも、思い通りにいかない。。食べに行った方が安くて、早くて、旨いのは間違いないが、、
でも自分でも作れるようになりたい。。という野望が勝り、何度も試しては失敗する日々。。
そんな中、半オープンキッチンのチャオタイの調理場や、タイの食材売り場を覗いて、気づいた。。
日本の醤油を使っていたことが、そもそもの大間違い！！
チャオタイでこれを使っているかどうかは定かではないが、このタイの砂糖入り醤油的、シ―ズニングソースをGETして使ってみたら、
やっとあの味に近づけてきました(o^～^o)
中でもチャオタイのパッキ―マオは、何十回もリピートしているほど、激お気に☆
複雑でうま辛いあの味付けは絶対真似できないものと諦めて、作ったことはなかったが、
チャオタイで麺(各290円)を買って試してみた！
材料を教えてもらい、NETでもレシピも調べ、醤油、オイスターソース、ナンプラーなどを入れる。
しかしこれを作るには、干し海老だ、オイスターソースだ、バジルだ、コリアンダーだ～と、かなり材料も揃えなくてはいけない。
味付けも、思い通りにいかない。。食べに行った方が安くて、早くて、旨いのは間違いないが、、
でも自分でも作れるようになりたい。。という野望が勝り、何度も試しては失敗する日々。。
そんな中、半オープンキッチンのチャオタイの調理場や、タイの食材売り場を覗いて、気づいた。。
日本の醤油を使っていたことが、そもそもの大間違い！！
チャオタイでこれを使っているかどうかは定かではないが、このタイの砂糖入り醤油的、シ―ズニングソースをGETして使ってみたら、
やっとあの味に近づけてきました(o^～^o)
